LẨU SỨA BIỂN - Bắp chuối tuyệt cú mèo ngon...

Nguyên liệu:
-Tôm bóc vỏ chừa đuôi xẻ đường giữa
-Mực tia hoa cắt xéo
-Cá filet (cá gi cung được miễn ngon dùng ăn lẩu được) cắt lát mỏng
-Sứa làm sạch sẽ
-Nghêu/clam (ăn món lẩu này hong có nghêu là mất ngon) hấp sơ cho há miệng mở nghêu ra xếp chung quanh đĩa seafood
-Ốc Hương rửa sạch vắt ráo
-2 bắp chuối (banana flower Jar) tách bắp chuối ra, cắt cọng dọc theo sớ vừa gắp, rửa sơ lại để rao.
-Me tr'ai tươi /me sauce (đung dùng bột me nha, dở lắm)
-Rau ôm/ngổ (rau nấu canh chua đó) căt nhỏ như nấu canh chua
-Bún luộc ăn chung nhớ quấn từng lọn nhỏ cho dễ gắp bỏ do tô mà không vướng nha

broth: có thể dùng chicken broth để nấu but EL thích dùng gà dai nấu lấy broth hơn, cái nươc soup lẩu sẽ ngon ngọt thơm hơn dung chicken broth.

Cách Làm:

Sứa mua về sả sạch nhiều lân cho hết muối, sau đo ngâm trong nước vo gạo cho bớt tanh, sau đó cứ sả lại cho thật sạch với warm water và chút rượu, vắt ráo để đó.

Dùng gà dai nấu nước dùng, nêm nếm gia vị dạng như canh, sau đó vớt gà ra bỏ bắp chuối vào nấu thêm cở 10-15 mins nữa. Nếu ăn liền thì mình sẽ nêm nếm luôn before đổ broth nay dô lâu.? còn không thì để đó khi nào ăn thì bật bếp nấu cho sôi rồi nêm nêm.

Cách nêm nồi nước lẩu này cũng không khó, vị nó cũng giống canh chua thôi. But cái nước lèo phải mặn mà , vị ngọt nhiều chút, vị chua thanh của me tr'ai dầm ra. (nếu không có me trái có thể dùng thơm nấu ra nước chua thanh thanh với broth). 

Phi chút tỏi cho thơm, thắng với chút ớt màu để tạo màu đỏ đẹp cho nồi lẩu luôn. Món lảu này ăn hơi cay cay mới ngon. Khi cho broth ra nồi lẩu rồi thì mới cho rau om dô, lẩu này cho nhiều rau om sẽ ngon.